老鹅煲餐饮品牌全案：一份菜单撑起一家店的门面

这单是朋友介绍的。潮汕风味的砂锅快餐店，开了三年，味道街坊都认，但菜单还是开业时打印店随手排的——塑封页发黄，招牌菜藏在最底下，新客点单全靠老板娘一张嘴推荐。老板找到我们时就说了一句话：店是好店，看起来不像。

我们先没急着动菜单，把「老鹅煲」三个字的标志先理出来。书法体是老板自己认的方向，笔画收得干脆，煲字最后那笔保留了手写的顿笔，不追求花哨。主色取砂锅酱油的绛红，压得住油腻感，也跟满街黄底红字的同行拉开了距离。

标准色定了一套六个：绛红做主，米白铺底，墨黑做字，再配一点竹青和烫金。占比写死在规范里——大面积的红只出现在封面和栏目条上，内页保持米白为主，不然印出来整本发闷，菜的照片也压不住。

菜单重排成 A4 双面。A 面只放两样东西：招牌老鹅煲和猪肚鸡，大图大字，价格用衬线数字，直接顶到视觉中心；B 面才是完整价目，点线引导，密而不乱。改完第一版，老板娘试挂了两天就拍板印了——客人自己会看招牌，她不用一道道报菜名。

拍摄是大头。十二道主力菜分两个下午拍，统一 45 度侧光、白瓷或黑陶器皿，禁重滤镜。拍到第二遍才定下规则：菜品占画面七成，顶部留一点空气感。这套图后来不光用在菜单上，外卖平台、门口灯箱也直接换掉了，省了一笔单独拍图的钱。

收尾把名片、封口贴、手提袋、桌卡一起做了延展，全部沿用同一套色和字，店里的视觉第一次连成一片。老板算过账，整套下来比他原先打算逐年零散改的预算还省了两成。上个月他介绍了个开烘焙店的朋友过来，开口第一句就是：照我这样搞一套。